欧尚零售于1961年成立于法国北部城市里尔，是世界超市零售业的先驱者之一。
欧尚零售发展至今已经覆盖全球三大洲的17个国家和地区，旗下拥有4084家门店，以大型卖场，超市，社区店和便利店四种经营模式为主。
欧尚零售于1999年进驻中国，在上海杨浦区开设了第一家大型卖场。2008年开始，在全国范围内拓张大型卖场的版图。截至2020年3月，在全国拥有70家大型卖场。
除线下渠道之外，线上业务也在积极发展。欧尚零售中国从属的高鑫零售集团在2017年11月携手电商业巨头阿里巴巴，签署了万众瞩目的新零售战略合作协议。目前线上平台有与淘宝合作的“淘鲜达”，手机端平台“欧尚到家”和B2B平台“欧尚e路发”。